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VIAGGIO TRA I MISTERI E L'ARTE DELLA CUCINA VENETA Tentazioni della regina polenta Nella Marca trevigiana era più diffusa del pane - Ora, dice il poeta Andrea Zanzotto, resta compagna insostituibile di intingoli, «peverade» e baccalà - lì gastronomo Giuseppe Maffioli spiega questa «sottile filos...